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昆明干嘣雞培訓(xùn)班 2023-07-22 17:12:56

昆明廚博士餐飲小吃培訓(xùn)，干嘣雞培訓(xùn)班，火熱招生中，歡迎咨詢了解！

授課機(jī)構(gòu): 昆明廚博士餐飲小吃培訓(xùn)

上課地點(diǎn): 盤龍校區(qū), 詳情>>

開設(shè)班型:早班，晚班，周末班

費(fèi)用：

預(yù)約試聽

在線咨詢

課程詳情

授課信息

干嘣雞培訓(xùn)班，按照食物制作標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師1對(duì)1教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，在實(shí)操間反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。歡迎咨詢了解！

一、課程詳情

雞腿6只，菜油50毫升，干辣椒2條，干嘣雞加盟設(shè)備，鹽1/8茶匙，白糖3湯匙，生姜4片，青蔥2條，大蒜2瓣，醬油100毫升，老抽2湯匙，雞湯200毫升，米酒200毫升，胡椒粉1/8茶匙
做法
1.雞腿洗凈，每只剁成4-6塊。青蔥洗凈，將蔥白，蔥葉分開，切成2厘米長的段。大蒜去皮，切成兩半。
2.炒鍋置中火上預(yù)熱。加植物油，放入干辣椒，待辣椒顏色開始變深，放入剁好的雞腿，翻炒，干嘣雞技術(shù)培訓(xùn)，加生姜，干嘣雞配方，蒜，蔥白，炒5分鐘。加鹽，白糖，醬油，老抽，炒2分鐘。
3.再加入米酒，100毫升雞湯。將火轉(zhuǎn)至中偏小，蓋上，鄭州干嘣雞，燒30分鐘。再加余下的雞湯，用鹽，胡椒調(diào)味，蓋上，繼續(xù)慢煮20分鐘。放上蔥葉。舀出即好。

二、課程介紹

干蹦雞又稱干爆雞，是漢族名菜。炸燒味進(jìn)口酥爛肥嫩，風(fēng)味共同。因?yàn)橐话闱闆r下肯-德-基在開店前都是經(jīng)過客流量的預(yù)算，所以周圍的店鋪很容易被帶動(dòng)起來,學(xué)習(xí)干嘲雞技術(shù)合作干嗡雞選擇天津齊鹵大地，干嘲雞操作簡單方便雞肉蛋白質(zhì)的含量較高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源。雞肉對(duì)營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為;雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。下面介紹的醬油雞不僅有效保留了雞的營養(yǎng)，而且色香味俱全，是一道家常菜,也是招待新朋好友的一道好菜!

三、課程內(nèi)容

理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解：
1.專業(yè)老師1對(duì)1的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員動(dòng)手實(shí)操，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

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