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1、食材原料的預(yù)處理
2、小料的配制
3、餡料的調(diào)制
4、制作的過程控制
1.技術(shù)講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等、
2.項目技術(shù)詳細批解
3.原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
4.專業(yè)老師1對1教學
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