烙鍋是貴州水城的一大特色，從根本上來(lái)說(shuō)，應(yīng)該是干鍋的一種，只是器外形設(shè)計(jì)奇特，中間凸起，四周有沿邊圍起，撒油上面，油會(huì)逐漸流向四邊，而中間凸起處是火力的部位，自己用筷子扒拉菜肴，烙熟的菜可以先放置到邊上，流向四周的油可以重新澆到中間的新加菜上面。已經(jīng)成熟的菜肴，可以粘上配制的辣椒面，味道鮮香麻辣，夠勁!

1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等、
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解
3.原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
4.專(zhuān)業(yè)老師1對(duì)1教學(xué)
5.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧
6.原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

1、簽訂培訓(xùn)合同;
2、每個(gè)學(xué)員全程都是實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習(xí);
3、核心技術(shù)配方無(wú)保留傳授技術(shù);
4、學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi);
5、學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù);
6、學(xué)員能夠?qū)W到有競(jìng)爭(zhēng)力好味道的技術(shù);
7、廚博士餐飲培訓(xùn)承諾,學(xué)到滿(mǎn)意。