爆魚又稱熏魚，是人們非常喜愛的特色魚制品。它的制作工藝和配料簡便，色、香、味俱美，宜于直接食用。宴席上常作冷盤、拼盤，也可作炒菜燒菜或湯類的配料，是較高檔的水產(chǎn)熟食品之一。江南人家過年前家家戶戶都要準(zhǔn)備很多熟菜，或自己動手做，或外面買回來，少不了的要有一大盤爆魚。

1.講述爆魚的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。
2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.爆魚的制作關(guān)鍵方法與核心程序。
4.各種口味的爆魚的制作方法與搭配技巧。
5.講解爆魚的具體制作流程及操作方法;
6.設(shè)備器具采購?fù)緩?、要求和使用方法?br /> 7.投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

  吃住，免技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、免學(xué)習(xí)材料費(fèi)、免資料費(fèi)、免費(fèi)終身技術(shù)升級、免費(fèi)安排實習(xí)、免費(fèi)設(shè)計店面裝修方案等，中途不收任何費(fèi)用。根據(jù)個人領(lǐng)悟能力學(xué)到滿意，不限制學(xué)習(xí)時間。免費(fèi)提供食宿