春川辣炒雞排是春川地區(qū)的特色美食，也叫做春川鐵板雞。是將雞肉切成塊，涂上加入辣椒醬的調(diào)料，腌制一天左右再混合白菜、洋蔥、地瓜、年糕一起放到鐵盤上炒出來。雞肉相當(dāng)入味，年糕被炒的入味且咬勁十足，每一口都幸福滿滿的。吃完了辣炒雞排之后，再把米飯放鍋里炒一會，拌勻鋪平，小火烘著，讓米飯吸到汁后又能變回干香，非常美味。其源自，因為其美味得到越來越多人的追捧，很多國家都是有這一道實惠好吃的特色小吃。

1.講述春川炒雞排的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。
2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.春川炒雞排的制作關(guān)鍵方法與核心程序。
4.春川炒雞排的制作方法與搭配技巧。
5.講解春川炒雞排的具體制作流程及操作方法;
6.設(shè)備器具采購?fù)緩?、要求和使用方法?br /> 7.投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

1.指導(dǎo)招牌設(shè)計。
2.指導(dǎo)店面布局、裝修設(shè)計
3.指導(dǎo)菜單設(shè)計。
4.指導(dǎo)開店促銷策劃